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青島出張珈琲教室





初の青島珈琲教室、
今回の珈琲教室には、16名の方にお集まり頂きました。

途中にランチ(kujikujiさん)を挟みつつ、

合計3時間の珈琲教室でした。



青島珈琲教室の内容は、

珈琲豆の選び方から珈琲業界が言えないこと、

あとはコーヒーの淹れ方を実際に体験してもらったり、

コーヒーの淹れ方のポイントをお話しました。



さすがに16名ともなると、

みなさんさまざまな味を作ってくれます^^

4人一組のグループになってもらい、

同じ珈琲豆、同じ道具を使い、

それぞれのグループで、

コーヒーの飲み比べをしてもらいましたが、


「えー味が違う?」

「なんかさっきよりも苦い…」

「あれ、薄くない?」

「なんで?なんで??」


と、この味の違いはなぜ生まれるのか…?について、

皆さんから質問を受けながら、

コーヒーの淹れ方のポイントをお話しました。



コーヒーの淹れ方というのは、

簡単に言ってしまえば「お湯をかけるだけ」ですが、

ここに含まれる要素を全て伝えようとすると、

実際3時間では足りません。

味が違うことには、全て理由があります。

それを言葉で説明しても、

最終的にそれができることが大切ですからね。


ということは、つまり、

うまくできるために、

練習をする時間も絶対的に必要なわけで、

まずは淹れ方のポイントを理屈で説明をして、

とりあえず頭で理解してもらい、

それを踏まえて自分で実践してみる。

その結果、できなかった点を修正しつつ、

また再度実践してみる…と。


そんなことを、

それぞれのグループを回り、

淹れ方の手本を見せながら話をしていると、

いつもながら話が長くなってしまったり、

ときにはオタクな話に行き過ぎて、

みなさんに困惑されたり…(すいません、苦笑)




話が横道にそれることも多々ありましたが、

一応教室に参加された皆さんからは、

「楽しい雰囲気でできた」

「質問がし易かった」などのご感想を頂けたので、

初の青島珈琲教室にしては、

まずまずの出来だったのではないかと思っています…。




青島珈琲教室に参加された皆さん、

今回の青島珈琲教室をまとめてくれたMasmyさん、

そして、場所を提供してくれたkujikujiさん、

多くの方のご協力で青島珈琲教室が開催できたことに、

心から感謝です!

皆さん本当にありがとうございました!!

また機会があれば呼んで下さい^^







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