冷めたらおいしくなくなるコーヒーの謎…

「なんでコーヒーは、冷めたらおいしくなくなるの？」

カフェや喫茶店に行ったとき、
友人との話に夢中になってしまい、運ばれてきたコーヒーが冷めてしまっていた・・・

そして、

そんな冷めてしまったコーヒーの味って、、、大概がおいしくない。。

つまり、、

熱い時には飲めたけど、冷めたら飲めなくなった・・・

こんな経験一度はあるかもしれませんね。

答えを簡単に言ってしまえば、、単純に熱いときもまずかったというだけ。

冷めておいしくないコーヒーは、熱かったときもおいしくなかっただけなんです。

熱いときには「わからなかった」というだけです。

「日本酒は人肌の温度で飲んでおいしいものが本当においしいもの」

そんな話を聞いたことないでしょうか？

この話が実際のところどうなのかはお酒が飲めない僕はわかりませんが、、
味の面で言えば、アツアツのものより多少温度が下がった（人肌に近くなった）ときのほうが
そのものの味はわかりやすいのは当然のことです。

それは日本酒やコーヒーだけに限った話ではないと思います。

例えば、、、

お店などで出されるお水。

冷えている時は飲めたのに、ぬるくなってからは飲めなくなった・・・

これも同じことで、人肌に近い温度によって本来の味を感じやすくなってしまったため、
ギンギンに冷えているときにはわからなかったお水の味が出てきているんです。

常温になってしまったお水が飲めないお店、中国にはよくあります（笑）

そこをレモンなどで必死に隠そうとしているお店もありますが、、

隠そうとしても隠せるほどではないのが中国のお水です。

もう一つ、、、

スポーツ飲料。

コーラなどでもいいですが、常温で飲むと恐ろしく甘くてまずいですよね。
たぶん普通の人は飲めないレベルじゃないかと思います。

極度に熱いもの、冷たいものなどは、その飲み物が持っている本来の味を感じにくいということ。

逆に言えば、常温のコーヒーなどがおいしく飲めるというお店は、『素敵なお店』ということです。

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