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焙煎データ1
2010.1.19 アルトブラック(店用スタッフデータ)
1
2
3
4
5
6
1ハゼ
17:10
17:55
17:25
17:49
15:26
15:15
2ハゼ
20:39
20:38
20:14
20:27
19:05
19:10
3番
22:10
22:07
22:04
22:14
21:08
21:14
おわり
24:10
23:31
23:38
23:41
23
23
g
537
538
540
543
536
今後の課題
・火力調整を素早く
・1ハゼのタイミングの調整と2ハゼまでの間隔の確認
・あげるタイミングが適切かどうか
・g数を確認
・焙煎の詳細データを取る
完熟700g
アラビカ 400g
1
2
3
4 117
5 126
6 134
7 139 火力アップ
8 146
9 154
10 160
11 168 火力アップ
12 176
13 187
14 196 1ハゼ
15 205
16
17
18
131
143
156
164
171
178
185
191
195
200
207
211
215
146
156
165
171
178
194
198 13:25 1ハゼ
199
203
210
アルトコーヒーの焙煎法を限定公開
コーヒー豆焙煎8段階
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