ポーレックスコーヒーミルの使い方
ポーレックスセラミックコーヒーミルの特徴
ポーレックスセラミックコーヒーミルは、手動式コーヒーミルの中でも、セラミック歯を使用することで耐久性がよくなり、簡単でしかも、末永く使用することができます。小型の手動式コーヒーミルは壊れやすいこともありましたが、ポーレックスセミラックコーヒーミルはシンプルなだけに壊れません(旅行やアウトドアなどで使用しながら、購入してから今年で10年目です)
このページでは、ポーレックスセラミックコーヒーミルの簡単な使い方や分解方法、コーヒー豆を挽くときのコーヒー粉の粒度、設定方法などを写真や動画を使って説明していきたいと思います。
ポーレックスセラミックコーヒーミルの分解と部品
ポーレックスセラミックコーヒーミルの使い方はとても簡単で、このように分解ができます。
ポーレックスセラミックコーヒーミルは、手軽にこのような分解ができるので、旅行やアウトドアなどにも持ち運びが便利です。いつでもコーヒー豆から好みの粗さに挽いて、おいしいコーヒーがすぐに飲めます。シンプルなデザインと高い機能性は、ある意味で他の手動式コーヒーミルとは別格です。(だと思ってます。)
では次に、挽き方のコツ、粉の粗さの設定方法を説明していきます。
ポーレックスコーヒーミル 挽き方のコツ
上記の写真は、コーヒー豆を粉に挽く歯部分です。ここがダイヤルになっているので、回しながらコーヒー粉の粗さを決めていきます。
ダイヤルの部分を上から見た写真です。この状態から、ダイヤル部分を右に回転させていくことで、コーヒー粉を細かく挽くことができます。逆に、ダイヤル部分を左に回転をさせていくと、コーヒー粉は粗く挽くことができます。
では、どの程度回転させると、コーヒー粉はどの程度の粗さになるのでしょうか。
それを実験したのが、下記の写真です。
ポーレックスコーヒーミル 挽き方の初期設定
ポーレックスセラミックコーヒーミルの挽き方は、下記を目安にダイヤルを回転させて、挽き方を設定して下さい。
写真の中の、赤い★部分を目安にします。コーヒーミルのダイヤルを右へ回し、これ以上回らないところが、「初期設定」となります。(この「初期設定」を元に下記の話を続けますので、この設定を必ず行なって下さい。)
赤い★部分を@へ回転させたのが、左へ1回転という意味です。
赤い★部分をBへ回転させたのが、左へ3回転という意味です。
私が使っているポーレックスセラミックコーヒーミルで挽き方の実験をしたところでは、
初期設定から左へ5回転:細挽き(エスプレッソ用)
初期設定から左へ7回転:中挽き(ペーパードリップ用)
初期設定から左へ9回転:粗挽き(フレンチプレス用)
でしたので、これをひとつの目安として挽き方の調整をしてみて下さい。
実際に下記では、パーレックスコーヒーミルで中挽きにした粉でペーパードリップをしてみました。
ポーレックスセラミックコーヒーミル 粉の粗さの目安
コーヒー粉の粗さが見比べられるように、粉の粗さの写真を用意しました。
このコーヒー粉のサンプルを見ながら粗さの調整してみて下さい。
(下記は、全てポーレックスセラミックコーヒーミルで実際に挽いたコーヒー粉です)
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。)
そこから、左へ5回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ6回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ7回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ8回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ9回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ10回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。) そこから、左へ11回転が上記の写真です。
コーヒーミルのダイヤルを持ち、右へ回します(これ以上回らないところで止めます。)
そこから、左へ12回転が上記の写真です。
コーヒー粉の粗さは、下記図を参照してコーヒーを淹れる器具にあった粉の粗さにして下さい。
濃いコーヒーがお好きな方は細挽き、サッパリした味がお好きな方は粗挽き、
バランスの良いのがお好きな方は中挽き、というようにお好みの味に応じて挽き方を調節して下さい。
コーヒーミルを持っていると、コーヒー粉の粗さを自由に変えることができ、自分の好きな味を作ることができます。
挽き方 |
細挽き |
中細挽き |
中挽き |
中粗挽き |
粗挽き |
抽出方法 |
エスプレッソ
水出しコーヒー
ダッチコーヒー
ベトナムフィルター
ベトナムコーヒー |
ペーパードリップ
ペーパーフィルター
コーヒーメーカー
サイフォン
ネルドリップ
ネルフィルター |
ペーパードリップ
ペーパーフィルター
コーヒーメーカー
サイフォン
ネルドリップ
ネルフィルター |
コーヒープレス
フレンチプレス |
コーヒープレス
フレンチプレス
パーコレータ |
コーヒーミルの選び方4つの基準
ポーレックスコーヒーミルでペーパードリップ
実際に、ポーレックスセラミックコーヒーミルで粉に挽いて、ペーパードリップしてみました。
ポーレックスコーヒーミルで中挽き(初期設定から左へ7回転)後、ハリオでペーパードリップ動画
ポーレックスコーヒーミルで粗挽き(初期設定から左へ9回転)後、松屋式ドリップ動画
|