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> ALT-COFFEE.COM TOP > コーヒー豆の焙煎(ロースト)8段階とは?

焙煎度に違いによって、味はどう変わりますか?

「焙煎度に違いによって、味はどう変わりますか?」


焙煎度によって、
コーヒーの味は変化します。
簡単に考えると、苦味と酸味に分かれます。


黒やこげ茶色の色が深い、濃い珈琲豆になれば、
苦味がでてきます。

逆に、茶色やシナモン色などの、
色が浅い、薄い珈琲豆の場合には、
酸味が強くなってきます。



これはどの珈琲豆にも言える味の傾向です。

その珈琲豆をどの程度で焙煎しているのか、
その後に産地の味などがついてきます。

 

実際にお店で行なっているコーヒーの焙煎方法(写真付)を紹介します。
コーヒー焙煎機コーヒー焙煎機



おいしい珈琲豆をお届け


コーヒー豆焙煎8段階

生豆(なままめ・きまめ) greenbeans生豆

焙煎度合い ライトローストライトロースト

焙煎度合い シナモンローストシナモンロースト

焙煎度合い ミディアムローストミディアムロースト

焙煎度合い ハイローストハイロースト

焙煎度合い シティローストシティロースト

焙煎度合い フルシティローストフルシティロースト

焙煎度合い フレンチローストフレンチロースト

焙煎度合い イタリアンローストイタリアンロースト

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