自分の好みのコーヒーの味がわからないです
>自分の好みのコーヒーの味がわからないです
うーん、非常に言葉で説明辛い部分がありますが、
コーヒー以外の食べ物や飲み物で、
自分の好きなもの、嫌いなもの、
おいしい、まずいがわかるなら、
確実にコーヒーの味もわかります。
現時点でわからないと言われているのは、
飲みなれていないせいか、
そもそも良いコーヒーを飲んでいない可能性がありますね。
コーヒーの味は簡単に言えば、
酸味と苦味、そして、その間の中庸の味になります。
これは焙煎度(珈琲豆豆の焼き方)にも関係してくる問題です。
ただ、「酸味や苦味だよ、、」なんて言っても、
液体の濃度、強弱、広がり方、余韻、
円みがあるのか、角ばっているのかなどによっても、
随分感じ方は変わってきます。
味は平坦なものではなくて、
立体的なものですからね。
一番わかりやすいのは、
飲み比べをしてみることですね。
あぁ、、目の前にいてくれた、
いくらでも飲ませてあげられるのに。。
コーヒーとはどんなものかを知るためには、
コーヒーの本などは役に立ちますよ。
⇒ 珈琲の楽しみ方
book
⇒ コーヒーの事典
|