Q　咖啡豆该如何保存？

Ａ　一般的，把咖啡装入密封容器里、放入冰箱（打算要长期保存的话请放入冷冻室）。从冰箱里拿出来的时候、要小心结在瓶子上的露水。
如果您购买的是上海ａｌｔ咖啡，就那样放在袋子里保存也是可以的。
只不过，请大家明白，保存终究只是一种临时性的手段，不管采用何种保存方式，都无法完全保留住咖啡的鲜美。


Ｑ　为什么写上的是烘培日期而不是保质期？

Ａ　咖啡作为生鲜食品，其新鲜程度是非常重要的。
就像不会给新鲜的鱼标上保质期一样，作为生鲜食品的咖啡，也不适合标上保质期。有许多人会误以为，标上了复杂难懂的保质期标签后，只要在保质期内食用的话就没问题。这是不对的。

为了避免大家产生这样的误解，上海ａｌｔ咖啡标上的是烘培日期而不是保质期限。如果想要喝上好喝的咖啡，大家应该选择新鲜的咖啡豆，而不是去注意保存如何完好的咖啡。


Ｑ　一般是什么时间段里的咖啡最好喝？

Ａ　咖啡豆的话１个半月（４５天），咖啡粉的话２到３周。
我个人认为，每次买咖啡，买能喝２到３周的量最适宜。


Ｑ　为什么要执著于烘培过的呢？

Ａ　并没有特别执著于此哦，能把新鲜的咖啡送到客人手上是最重要的。像陈列在超市柜台上的，已经失去新鲜的咖啡豆，不管你怎样努力地去泡，都不可能泡出原汁原味的咖啡。

至此，并不是说超市里的咖啡不好，只不过想要大家知道，
比超市里泡出的好喝的咖啡还有许多

还有一点需要说明的。

咖啡是在不断产生变化的。
实际上，就算把刚烘培好的咖啡立刻泡制，也不能很好的把味道泡出来。然后过个１，２天，你会发觉，咖啡的味道就能完全泡制出来了．就像泡菜，在腌好后放个２，３天就变好吃了一样．烘培咖啡也是这样不可思议的东西。

上海ａｌｔ咖啡也是每天不断变化着的，如果您能从中体会到咖啡的变化，感觉得到咖啡的生命力，并因此对咖啡产生了兴趣．我会觉得非常高兴。


Ｑ　在家里称的时候，上海ａｌｔ咖啡为什么不满２００克呢？

Ａ　２００克所指的是，烘培前，生咖啡豆的重量。根据烘培情况的不同，完成的咖啡豆大概在１６０克至１７０克左右。

烘培前的生咖啡豆是含有水分的，通过烘培这样的热加工处理，其中的水分被取出，这样一来，２００克的生咖啡豆就只有１６０至１７０克左右了。

因为是在接受定购以后才开始烘培的，而小型烘培机的容量只有２００克，根据咖啡豆的不同和含水量的不同，烘培出来的咖啡的重量也会有许多差别，所以我们在包装上统一标注的是生咖啡豆的重量２００克。


Ｑ　不管在哪里都能送货上门吗？

Ａ　是的，现在是中国全国范围内的送货上门。

上海市内可以采用货到付款的方式送货。
上海市以外的地方，请通过银行付款，并在确认到您所付的款项后再送货给您。
关于这点，请大家能予以支持和理解。

如果您有什么问题，我们坦诚接受您的提问。


Ｑ 上海alt咖啡好喝吗？

Ａ　至今为止，品尝过我们咖啡的顾客都留有这样的评价。
⇒在上海享受好喝的咖啡的人们的声音

［好喝］是个很主观的话题。上海ＡＬＴ咖啡提供的咖啡，其［好喝］是根据野村的标准，所以分为符合和不符合这两类意见。

然后，根据泡制方法，保存方法，用水的不同，饮用时间的不同，[好喝]的感觉也是不同。我们能做的是尽可能地提供优质的烘培咖啡豆。

如果您在购买的时候抱有什么疑问的话，请在邮件或电话里向我们咨询，在我们给您详尽地解释说明后，再买也不迟。
请在邮件或电话里向我们咨询，在我们给您详尽地解释说明后，再买也不迟。

　e-mail　hiroya@alt-coffee.com（邮件直接送至野村）
　ＴＥＬ　　０２１－６３９３－００５３

为了让您满意、请多给点时间给上海alt咖啡。如果顾客肯花费宝贵的时间给上海alt咖啡，并能买到不后悔的咖啡，我们也是觉得非常光荣的。

在您咨询的时候，我们保证不会向您强行推销。请轻松地和我们联系交谈。


Ｑ　不知道该如何评价咖啡好不好喝。

Ａ　不需要考虑得太复杂，如实地将自己的感受表达出来就可以。
请相信自己的感受。

人类的味觉，会根据心情，体态，场所，气氛的不同而发生变化。如此含糊不清的感受，随时在发生着变化也是理所当然的事情。要评价咖啡可能是比较困难的，但正因为如此相反才会觉得有意思。人的味觉也是相当复杂的呢。

要让自己感受到好喝，也只有自己才能做到。
下点功夫提高对咖啡认知可能有点困难，但是对咖啡能稍微再有点兴趣的话绝不是什么难事。如果您觉得这样很困难的话，那就和野村一起找到适合自己口味的咖啡吧！一边品尝着各式咖啡，一边聊天，说不定会有新的发现哦。


Ｑ　要弄懂咖啡好像挺难的嘛。

Ａ　有许多人都是这么认为的哦。笑
[咖啡是专业人士研究的东西]通常都是这样被人告知的，所以不知什么时候开始就让人觉得咖啡很难懂。如果要深究下去说不定是挺复杂的，其实也就是抓住了要领和没抓住要领的区别而已。。

[把复杂的东西简单化，再由简入深。] 如果有不明白的，犯难的事情，请轻松地与我们联系。


Ｑ　我们是咖啡店使用，没问题吧？

Ａ　完全没问题。
咖啡店使用的话，请选择中等细的，或者细腻的咖啡粉。
如果能正确地配比出咖啡粉和水的比例，咖啡店里也能作出美味的咖啡。


Ｑ　喝了咖啡会睡不着？

Ａ　听上去很有道理，但实际上没有科学依据。
咖啡里所含有的咖啡因，比玉露茶和红茶所含的都少。大多数可能是受到咖啡的黑色的心理影响。另外，如果喝的是不够新鲜的咖啡或用的是劣质的咖啡豆，会因为不舒服或对胃的刺激而睡不着。

咖啡因(%)
玉露 0.16
参茶 0.02
番茶 0.01
烘茶 0.02
玄米茶 0.01
乌龙茶 0.02
红茶 0.05
速溶咖啡 0.04

相反，您知道吗？咖啡还有能令人放松的效果呢！
通过测试显示脑放松的α波的实验，明显可以看出α波有所增加。咖啡香味所引发出的α波，烘培出来的α波，不同产地所带来的α波等等、、、　

适当地过透烘培的咖啡，因为烘焦而带出稍苦的甜味，所不定和让人放松有某种联系。香浓带来的某种另人心情平静的感觉，难道只有我是这样的？


Ｑ　我是顾客，不要和我罗罗索索地讲个没完

Ａ　怀着这样心情的顾客请允许我们不接受招待。我们的目标是作为专业人士制作出好喝的咖啡。如果认为只要是咖啡就好，那请找其他咖啡店，听说在上海有1000家以上的店呢。


Ｑ　是不是太贵了？

Ａ　如果您是这样认为的，我们也不会勉强推荐。
在中国我们也致力于打造完美的咖啡，对于这个价格我们也是有相当自信的。

原本在上海开咖啡店的时候，制定的目标就是[提供符合日本最高水准的咖啡]。虽说中国的咖啡水平并不高，但我们从没有打算要提供偷工减料的咖啡。

如果光从价格来选择，还有许多价格贵的，便宜的，各式各样的店可供顾客选择。怎样才能满足自己的需求真是百人百样。不管是满足于速溶咖啡的人，还是享受于70元一杯咖啡的人，谁都不能说是错的。

请大家再仔细考虑[是不是真的需要我们店的咖啡]，在理解之后再买是最重要的。老实说，有许多东西很难在网上立刻做出判断。只要怀有一点犹豫的人，还是请慎重地重新考虑一下为好。

如果还有什么不明白的地方，请轻松地和我们联系商谈。

　e-mail　info@alt-coffee.com
　ＴＥＬ　　０２１－６３９３－００５３

当然，如果顾客能最终选择我们上海alt咖啡，
那没有比这更高兴的事了。


Ｑ　我在上海开店，
可以在店里销售上海alt咖啡吗？

Ａ　我们也在努力学习以满足各种需求，不管怎样，
请先和我们联系一下。

对于我们来说，重要的是不让喜欢我们上海alt咖啡的顾客失望，并能够和他们互相合作，共同创造互惠互利的环境。能一起工作真是一件很开心的事，希望我们能建立起一个长期合作的伙伴关系。


Ｑ　想要商谈一下关于开店的事情.

Ａ　如果能够明白在上海开店是相当辛苦的，并认真想做一件有意思有意义的事的话，我们会尽可能的帮助您。请和我们联系看看。

ただ、只不过，希望您是一个能对自己的行为有主见的人。
毕竟，您的店是您自己的，不可能什么都依靠别人。我们在这方面也是非常仔细认真的，所以什么事都要靠别人，容易中途放弃的人，经受不住挫折的人，请再仔细考虑一下。

能够热烈地谈论理想，互相理解的对话是最欢迎的。
让我们一起在上海创出一番事业来吧！