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漏斗式泡制 操作步骤  [上海alt咖啡]
1,先用勺子在咖啡挖个穴
松屋式ドリップ 穴を掘る1 松屋式ドリップ 穴を掘る2 松屋式 穴を掘る3 松屋式 穴を掘る4

2,从中心开始,逐渐往外浇注.等全部咖啡粉都被浸注后,盖上盖子.
松屋式 抽出開始 1湯目ー1 松屋式 抽出開始 1湯目ー2 松屋式 抽出開始 1湯目-3 松屋式 抽出開始 1湯目ー4 松屋式 蒸らし状態
3,焖3-5分钟,去除咖啡粉中含有的二氧化碳.
松屋式 蒸らし終了 松屋式 蒸らし終了⇒蓋を取った状態
4 滴水状态,维持滴水状态,并重复第2步.
松屋式 抽出「ヒタヒタ」状態1 松屋式 蓋を取った状態⇒素早く注湯開始 松屋式 抽出「ヒタヒタ」状態2 抽出終了
5,左:前半步骤炮制出的 右:后半步骤炮制出的
松屋式 抽出の前半と後半を分けたもの1 松屋式 抽出の前半と後半を分けたもの2
上述,30克的咖啡粉,可以炮制出300cc的咖啡。(前半150cc,后半150cc)
通畅,咖啡店里炮制出来的咖啡都是前后半的混合液。
通过前半的泡制,不管多浓郁的咖啡都能制作出来.
⇒咖啡教室 初级班   ⇒学习更多的漏斗式泡制法

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