コーヒー豆を選ぼう!豆の色を見よう
コーヒー屋さんには、いろいろな種類のコーヒー豆がありますよね。 実はこのコーヒー豆を見ただけで、味の傾向を知ることができるんです!
見比べてもらえればわかりますが、コーヒー豆の色には黒に近いこげ茶色から、こげ茶色、茶色、薄い茶色、シナモン色などいろんな色があって、
簡単に言ってしまえば、黒に近いこげ茶色のほうが苦くて、
薄い茶色やシナモン色など、色が薄くなっていくほど味に酸味が出てくる傾向があるんです。
詳しくは、
コーヒーの焙煎?焙煎(ロースト)とは(←豆の写真もあるよ)
まずは、これだけでも知っておくと、酸味のあるコーヒーが飲みたいなと思ったときには色が薄めのコーヒー豆、今日は苦めのコーヒーが飲みたいなと思ったときにはこげ茶色や黒に近い色のコーヒー豆など、自分の気分によってもコーヒーを選ぶことができますよね。
豆を選ぶときには、まずはコーヒー豆の色の濃淡を見てください。
黒に近いコーヒー豆になってくると、油が出てきて表面がテカテカに光っているものもあるんですよ。
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