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2005年10月中旬から、 「工場」兼「実験室」をコンセプトにした北外灘店の内装工事が始まり、 上海の虹橋開発区から住居ごと本格的に引っ越してきたのは2005年12月ごろ… このページでは、その2ヶ月間を写真やブログの記事などを交えながら紹介していきたいと思います。 この写真やブログ記事を見ると、昨日のことの思い出します。 多くの方に支えていただき、アルトコーヒー北外灘店は着々と成長しています…  初めて物件を見に行ったときの写真です。 昔はこの場所でバーをやっていたとか。。 さてさて、この雰囲気からどのように変化していくのでしょうか・・・ 上海珈琲ブログ⇒ 上海大厦の裏側、北外灘 アルトコーヒー新店舗内装工事開始っ！ 2005年11月1日  内装工事をやっていくれているおっちゃんです。 決して、怪しい人ではありません（笑） 上海珈琲ブログ⇒ アルト北外灘店 内装工事中「おっちゃんの言葉」 2005年11月3日  天井剥がし中   上海珈琲ブログ⇒ ＧＥ冷蔵庫購入っ！ 2005年11月13日  上海珈琲ブログ⇒ ２階部分組んでます。 2005年11月20日  写真好き・・・？ カメラを向けたら、タバコを吸い出しました（笑）  たまたま通りかかった、みかん売りのおっちゃん。  上海珈琲ブログ⇒ アルト北外灘の壁、こんな感じになりました。 2005年11月26日  壁塗り中  上海珈琲ブログ⇒ アルト北外灘 正面入口はこんな感じに・・・ 2005年11月29日   アルト北外灘 店内と階段 こんな感じになりました 2005年12月12日  店内床張り 最終仕上げ 遅くまでご苦労様です。。 2005年12月15日  上海珈琲ブログ⇒ 北外灘店 職人技がキラリ…ガラスをはめ込み、粘土で昔ながらの接着法 2005年12月16日 上海珈琲ブログ⇒ 北外灘店内 階段の手すり… 2005年12月21日   左：この中はトイレです 2005年12月24日 右：アルト北外灘店、入って右側すぐに付くことになるコンセント   左：北外灘の作業台 右：冷却機の修理のため分解 ハンドピックなど作業がやり易いために特別に大きな机を作ってもらいました。 奥にボーっと立っているのは、野村です（笑） 2006年1月5日    とりあえず工場としては動けるようになりました。 それにしても、荷物が多くて２階も汚いなぁ… 整理もできてない恥ずかしい写真です。。 2006年1月9日   周りはいたって普通のローカル住宅。 左：アルトコーヒーだけ浮いてるところが素敵でしょ（笑） 右：北外灘店の前には、よくこんな自転車などが止まっています 2006年1月9日   左：外灘や上海大厦方面から来ると、 写真中段右側（呉淞路３０号のプレート下）にある汚いポストが目印となります（…なってないって？？） 周りは普通のローカル住宅です。 右：窓は「絶対にこんな感じっ！」と決めていたので、わざわざ探してきてもらいました。 「外国人は古いものが好きなんだな…」と笑われました。 2006年1月15日   北外灘店店内 左：全体的な雰囲気を２階から 右：入り口を入った場所から 2006年1月15日    スタッフ、ハンドピック中でございます 生豆のときと、焙煎されてからにするのが理想的 2006年1月15日  浄水器は、シーガルフォーを使用しています。 この雑な感じがけっこう好きなんです（笑） 2006年1月17日 北外灘店の蛇口 軟水と硬水はどちらがコーヒーに適してるの？   左：お水がおいしくなる麦飯石（ばくはんせき）という石 右：コーヒー器具たち アルトコーヒーでは、その他、竹炭やセラミックなどをお水の中に入れています 2006年1月24日   コーヒー豆を宅配してもらっている宅配業者のおっちゃん 上海市内はこのおっちゃんにコーヒー豆を宅配してもらうことも多いです 「ニーハオ！」いつもお店に入ってくるときの挨拶が素敵です   左：アルトコーヒー北外灘店正面入り口 右：アルトオリジナルエコバッグ  お花を頂きました！ありがとう〜 一応北外灘店はですね、、、2006年1月1日から営業しております。 最近は色々な雑誌、フリーペーパーなどにも取り上げていただいたせいか、 カフェだと間違われることもありますが、うちは「工場」兼「実験室」です。 ⇒ アルトコーヒー雑誌掲載記事はこちら  アルトコーヒー北外灘店は上海大厦(BROADWAY MANSIONS HOTEL) の裏手になります。   アルトコーヒー北外灘店の周辺には『外白渡橋（左）』や『浦江飯店（右）』、 『上海銀波大酒店(SHANGHAI YINBO HOTEL) 』があります。 【アルトコーヒー北外灘店 注意書き】 ・サービスを期待する方は来られないほうがいいかもです（焙煎中などはほったらかしが多いので、、すいません） ・お店にお砂糖、ミルクがないため、提供できるコーヒーはブラックのみです ・そんな訳で、カフェオレなどができません（美味しいミルク待ちの状態です） ・基本的に食べ物はありません（持ち込みは自由です。タイミングがいいとお菓子やら何やら差し入れがあります、笑） ・コーヒーは１杯４０元、コーヒーの飲み比べもできます。サンプルカップは一杯無料でお飲みいただけます ・野村のウンチク希望というありがたいお客様は、2時間コース、5時間コースをご用意しております（笑） アルトコーヒーが専門としているのは【松屋式ドリップ】というペーパードリップの入れ方（抽出方法）です。 簡単なコーヒーの勉強（焙煎や入れ方など）ならいつでもスタッフとできますので、ぜひ興味がある方はご来店ください。 質問、疑問など難解なものでもドシドシどうぞ！ |
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